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缸鴨狗，是蜚聲民間的“湯圓大王”，1926年（民國15年）由寧波海曙籍人士江定法創(chuàng)立。一缸、一鴨、一狗的風(fēng)趣店招，來自江定法小名“ 江阿狗”的方言諧音，也描繪出老寧波的市井風(fēng)情。經(jīng)近一個世紀的風(fēng)雨洗禮，從老城隍廟一家湯圓練攤，到享譽四海的百年企業(yè)，缸鴨狗以世代相襲的匠心手藝和良心品質(zhì)，承續(xù)了祖祖輩輩的遺風(fēng)余采，擦亮了寧波湯圓的招牌。

2013年，把握消費升級脈搏，立足產(chǎn)品研發(fā)，缸鴨狗建立了健康食品與生物技術(shù)研究所，對傳統(tǒng)“甜膩”的寧波湯圓進行配方改良，對全國不同區(qū)域人群的甜度偏好開展調(diào)研，并制定相關(guān)的甜度標(biāo)準，針對不同區(qū)域的甜度偏好開發(fā)相應(yīng)甜度及風(fēng)味的湯圓。

缸鴨狗依照時代需求研發(fā)“老手藝新口味”，同時，搜集大量中華傳統(tǒng)飲食資料進行基礎(chǔ)研究，解構(gòu)中華傳統(tǒng)烹飪技法原理，并與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝融合，在完整保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上提升了生產(chǎn)效率，使傳統(tǒng)手藝得以規(guī)模化生產(chǎn)。在食品機械化生產(chǎn)時代，缸鴨狗用傳統(tǒng)手藝打了一個漂亮的翻身仗，從根本上扭轉(zhuǎn)了窘境。

在傳承經(jīng)典中順應(yīng)市場，缸鴨狗努力融入“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，迎接數(shù)字化時代，與大 KA 渠道及新零售渠道深入合作，實現(xiàn)線上線下一體化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。目前，缸鴨狗產(chǎn)品遍布全國多省市各大超市，并與國內(nèi)食品界的一線品牌、新銳品牌開展產(chǎn)品聯(lián)合開發(fā)、聯(lián)名出品等深度合作，受到年輕消費群體的熱捧。缸鴨狗產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、新西蘭、北美等國家地區(qū)，受到海外華人及當(dāng)?shù)叵M者的歡迎與喜愛。

在守正出新的理念下，公司研發(fā)中心近年來自主研發(fā)新產(chǎn)品31項，擁有新型實用專利18件。近年來，缸鴨狗參加SIAL西雅國際食品展、香港美食博覽會、中國杭州西湖國際博覽會等各類展會，在“發(fā)現(xiàn)寧波”大型城市活動、多大柿IP夜市等活動市集中開展品牌活動，獲得良好品牌效應(yīng)。與多品牌、IP推出多款聯(lián)名產(chǎn)品，缸鴨狗×茶百道奶茶青團、缸鴨狗×長草顏團子草頭湯圓、缸鴨狗×hakko盆栽湯圓等等，斬獲諸多消費者好評。