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中寧枸杞本名寧安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產地在中寧縣城寧安堡而得名。中寧枸杞是家種名優(yōu)農產品，是繼承我國利用野生枸杞的傳統(tǒng)經驗，在寧安堡一帶特殊環(huán)境下發(fā)展起來的貴重中藥材。
中寧縣是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產地，也是中國枸杞主產區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史，是國務院命名的“中國枸杞之鄉(xiāng)”。地處內蒙古高原和黃土高原過渡帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區(qū)，光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大。
中寧枸杞子一直以品質純正、產量豐盈而居全國之冠。據史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產也”。時人曾賦詩贊曰：“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時價，決勝腴田歲早豐。”《朔方道志》中也有“枸杞寧安堡者佳”的記載。唐朝詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡?！?/p>
中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。
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