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益昌凝糕點(diǎn)始創(chuàng)于1869年，是一家金州城內(nèi)的百年傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪，也是遼寧省食品類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。主要產(chǎn)品有軟硬八件以及套環(huán)酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，糕點(diǎn)外皮香酥，入口綿軟柔滑，內(nèi)陷清甜松糯，深受百姓喜愛(ài)。
“益昌凝”糕點(diǎn)便是出自金州城內(nèi)的百年傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪，曾風(fēng)靡金州古城，為金州百姓津津樂(lè)道。從私營(yíng)到國(guó)營(yíng)，從2005年的銷聲匿跡到四年之后的重新回歸，這家于1869年在金州古城創(chuàng)建的糕點(diǎn)鋪，在140多年之后，仍以獨(dú)特的口味吸引著顧客。
“1869年前，土生土長(zhǎng)的金州吳家靠賣饅頭為生，吳洪恩子承父業(yè)，在饅頭鋪名聲越來(lái)越響之后，他又增加了火燒、麻花等新品種，還四處學(xué)藝，開(kāi)始嘗試制作各種點(diǎn)心。這些點(diǎn)心獲得了多方好評(píng)，于是1869年吳洪恩在金州古城南街正式開(kāi)設(shè)了點(diǎn)心鋪。
后來(lái)，益昌糕點(diǎn)的名聲越來(lái)越大，分店越來(lái)越多，吳洪恩將益昌糕點(diǎn)的名號(hào)改為“益昌凝”，他希望大家可以凝聚在一起，像一股繩一樣將益昌糕點(diǎn)做大做好。此后，“益昌凝”的美名，傳遍了整個(gè)遼南。
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