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大馬尼爾酒（Grand Marnier），又稱金萬利或柑曼怡，由路易·亞歷山大·馬尼爾·拉博絲特于1880年創(chuàng)立，其品牌傳承可追溯至1827年成立的曼怡酒廠，且家族自1627年起便參與干邑釀造。2016年，品牌被意大利金巴利集團(tuán)收購。

大馬尼爾酒的原料主要包括來自法國干邑地區(qū)（特別是大香檳區(qū)等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)）的陳年干邑白蘭地，以及精選自加勒比海地區(qū)的熱帶苦橙（Citrus bigaradia）。干邑需經(jīng)過兩次蒸餾并在橡木桶中陳化，而苦橙則在其果皮香氣最濃郁時(shí)被手工采摘，并在陽光下自然曬干。

其釀造工藝首先將曬干的苦橙皮置于食用酒精中浸泡，隨后通過緩慢蒸餾提取出純凈的苦橙精華。隨后，由調(diào)配大師將苦橙精華與陳年干邑按特定比例精心調(diào)配，例如經(jīng)典產(chǎn)品（如Cordon Rouge）的調(diào)配比例約為51%的干邑和49%的苦橙利口酒。調(diào)配好的酒液需在橡木桶中進(jìn)行陳釀，部分產(chǎn)品至少陳釀5年，以使風(fēng)味更加融合。整個(gè)釀造過程，特別是最終的調(diào)配環(huán)節(jié)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)配大師嚴(yán)格把控，以確保酒體復(fù)雜、平衡且風(fēng)味獨(dú)特。