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五星好評(píng)
合江縣先市釀造食品有限公司創(chuàng)于1893年,位于四川省合江縣先市鎮(zhèn)赤水河畔,由清末“江漢源”醬園延續(xù)發(fā)展至今,擁有我國(guó)在連續(xù)使用時(shí)間和保護(hù)完整方面創(chuàng)紀(jì)錄的天然曬露發(fā)酵場(chǎng)和醬油釀造作坊,所生產(chǎn)的先市醬油為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,是一家堅(jiān)持古法釀造、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的企業(yè)。
“先市醬油釀制技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目錄;“先市醬油釀造作坊群”經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。