納豆機
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員226號 上傳提供 2025-12-13 1、溫度控制不當(dāng)
市面上的納豆機基本上在溫度控制上都是40-42℃恒溫控制發(fā)酵,因為納豆菌的生長對溫度有一定的要求,如果一臺納豆機控制不好溫度,納豆菌無法生長,自然不能發(fā)酵出好的納豆。
2、發(fā)酵容器設(shè)計不當(dāng)
納豆機在發(fā)酵容器上變化不大,不是大盒就是小杯,這些沒有關(guān)系,但關(guān)鍵是如何控制納豆發(fā)酵容器的通氣和保濕,有的甚至是整個發(fā)酵機是密閉的,這肯定是做不好納豆的,因為納豆菌是需氧型微生物,生長繁殖時需要大量的氧氣,發(fā)酵容器密不透風(fēng)又沒有通風(fēng)補氧功能的話,納豆菌沒法存活,怎么能做得出納豆呢?
3、原料不好
不是每種黃豆都能做出納豆的,做納豆的黃豆一定是碳水化合物達到一定比例才適合的,很多朋友前幾次能做成功,后面失敗,就是因為前幾次用的是買納豆機贈送的黃豆,后面用自己的黃豆,黃豆質(zhì)量不過關(guān)導(dǎo)致的。
4、菌種或發(fā)酵容器、發(fā)酵機被污染了
納豆機制作納豆前要經(jīng)過清潔消毒,不然可能導(dǎo)致發(fā)酵過程中出現(xiàn)噬菌體,影響納豆菌的正常發(fā)酵。
5、操作不當(dāng)
使用納豆機也是要注意方法的,用法不當(dāng),做不出好的納豆是理所當(dāng)然的,要按照納豆機的使用說明和正確用法進行操作。