提浆月饼是京式月饼的一种，皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。京式提浆月饼拥有其独特又朴实的风味，而且非常非常的香，不少人喜欢，下面一起来详细看下京式提浆月饼的特点及口感吧。

冰皮月饼的冰皮是以糯米粉为主料制成，呈现雪白色，略带透明，宛如纯净的白玉；口感酥软滑爽，略有弹性，口感酥软滑爽，略有弹性，冰凉爽口，与传统烘烤式月饼有很大区别。下面为大家介绍冰皮月饼的原料和做法，一起来看看冰皮月饼是什么样的吧。

月饼是我国中秋节的传统美食，大多数都可以常温保存，冷冻月饼可以延长其保质期，但在食用前需要正确解冻，以保持其原有的口感和风味。酥皮月饼可以采用‌平底锅加热、‌烤箱加热、‌微波炉加热、‌空气炸锅加热等方式，可以使月饼的酥皮更加酥松，内馅也更加美味。‌

广式月饼的饼皮和中式面点中的酥皮、糕皮有着明显区别，它主要由液体糖浆、油脂和面粉制作而成。广式月饼皮的特点是面皮柔软，保湿性强，吃起来更香软；可塑性强，能让月饼的花纹立体漂亮；扩展度低，月饼的花纹不易消失。那么广式月饼皮正确比例是多少？下面一起来看看广式月饼皮的做法及配方比例吧。

云腿月饼是云南宣威火腿、细砂糖、蜂蜜和黄油等材料制成，如果是自制云腿月饼，应尽快食用；带包装的云腿月饼可以常温保存60天左右。下面为大家详细介绍云腿月饼保存方法和保存时间，一起来看看吧。